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野夫炊煙雙連埤


寫完這篇文章後,我一直猶豫要不要PO出來,一方面想跟大家說台灣也有這麼美的地方、一方面又很私心的希望它只屬於自己的小小天堂。
 
不過,那豐盛的一餐與散步湖畔的恬逸情景,卻一直縈繞在腦海,久久不去,彷彿提示著我將這美好的一切與有緣的人分享。希望我拙劣的文字&照片不致減損它的美好。


不知道大家有沒有這種經驗。當你到了一個風景絕美的地方,想說:難得有此良辰美景,若能在此享用美饌佳餚豈不樂哉?然後你走進了一旁的裝潢華麗的餐廳、打開了菜單,卻出現一堆亂不搭嘎的餐點,而且索價高昂簡直如車匪路霸一般。
 
不願被坑的你,換了一家像似在地人開的小攤子。結果,光桌面上的陳年油垢就讓你不知手要往哪裡擺了,那更不用期待缺角生鏽的碗碟上,會乘著什麼像樣的料理
 
上述狀況在台灣實在屢見不鮮,我在赤科山時就有所體驗。一堆人擠在江家古厝前排隊拿飯,然後端著大圓盤四處找位置,努力扒著毫無美味可言的飯菜,怎樣?是監獄放風野餐嗎!
 
但『野夫炊煙』用餐卻給我截然不同用餐感受。
  
 
 
 
 
 
 
跨過前庭的小橋流水輕輕推開木門,我們進到一個儉約質樸的空間,淡淡的木頭味頓時令人放鬆下來。廳內的佈置不鋪張、不賣弄高調,只有厚實的木桌椅在燈光加溫下逐漸融化城市冰冷。
 
等候上菜的時刻來介紹一下『野夫』好了!

以下引用『野夫炊煙』網站:
 
公元2004年,野夫第一次到雙連埤就愛上這裡,因緣下他決定接手雙連埤生態教室旁的餐廳,找來許多老木頭,做為改建餐廳的建材,再撿來路邊廢棄的老家具,例如板凳、藥箱等,將餐廳佈置得具有古樸自然原味。原本從事製造業的野夫,在都市日子上班時期,從事外銷貿易,讓他走遍歐洲及日本各地,在國外的出差日子裡,有機會時他偏好選擇到各地的鄉村騎著單車悠遊於自然田園景緻下。
 
因此當他開始築構這個世外桃花源時,野夫希望在山上的生活回歸簡單,他參加農民蔬菜班,跟著學種蔬菜,也學習有機栽培,當地的農民教他利用雜草燃燒成肥料,從雙連埤另一頭遠望,炊煙升起,讓他突發靈感,將餐廳取名為「野夫炊煙」。「野夫炊煙」沒有菜單,全看當令生產的食材,夏天盛產竹筍,可以喝到香甜的竹筍湯,清晨下田摘回來的紅菜,搭配麻油炒起來又嫩又營養,一切都是那麼自然隨緣,在這裡只有自然與原味的生活享受。.

 
知道了在『野夫』沒有菜單,一切由主廚為你搭配,而敢如此做必定對自家料理充滿信心,事實也如此。(既然沒菜單所以毋須為料理取什麼華麗炫目的名字)
 
 
第一道:明蝦青蔬沙拉
 
  
第二道:醉雞
 
自家養的放山雞,肉質富彈性,表皮清脆爽口不油膩,淡淡酒香裡還帶有深沉的中藥醞涵。
 
 
     第三道:快炒山茼蒿            第四道:豆鼓龍鬚菜
 
平地不容易吃到的山茼蒿,口感類似空心菜,但葉子部分更細嫩;龍鬚菜則捨棄濃郁的豆瓣,而改以甘醇的豆鼓調味,一絕!
    
 
第五道:三杯杏鮑菇 
 
這是大家公認最棒的一道菜。杏鮑菇完全吸收三杯醬汁,而且肥厚菇體保溫效果極佳,一口咬下真會”爆漿”啊!因為它我多添了一碗飯。
  
 
第六道:鮮烤鮭魚頭

  
我還能說什麼?這烤魚頭的功夫,我看就算請到高級料理亭的大廚來也難掠其鋒吧!
 
 
                       第七道:香菇雞湯                                    第八道:水果盤
 
本產香菇+放山土雞,簡單就是好味道。
  
 

不知不覺一頓飯下來我們吃了快兩個小時,老闆娘笑著跟我們說:來到這裡,就是希望大家能放慢腳步,好好欣賞體會雙連埤的美;同時也細細品嚐『野夫』為大家精心烹調的料理。
 
真的很感動『野夫』夫妻倆的用心&執著。 
 
而近來因腸胃不適而有些厭食的我,竟然在這餐後不藥而癒了!
 
 
 
  
飯後老闆娘建議我們到湖畔逛逛。我們散步到一間無人居住土磚屋前(原來這是『魯冰花』中阿明的家),站在庭院前往前看,幽靜的雙連埤美的宛如仙境,我想古時五柳先生夢見桃花源之景,應如此刻我所見一般吧!
   
 
 
 
  
 

   
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