義佬的玩藝復興SALON

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勇闖魔宮!MALIBU泰式餐廳

義佬喜歡吃辣,喜歡吃辣的原因很奇特,說出來保證會笑死人,是這樣的,不知道聽誰說過:「不敢吃苦瓜就是小孩子;不敢吃辣就不算男子漢!」…(好吧~大伙兒盡量笑吧…)
 
說真的,小時候的我確實不喜歡吃苦瓜,你知道,小孩子嘛~都喜歡甜甜的東西,苦瓜又苦又沒啥滋味,當然名列不受歡迎食物之一,所以每次老媽煮苦瓜封時我都只吃裡面的魚漿啦~對於苦瓜我忘了哪時從討厭變的喜愛的(可能是體會了"苦盡甘來"的滋味時吧!);但辣呢?這就是義佬小小自豪的地方了,從小到大有些東西沒辣椒我還真的實不下嚥呢~後來又聽到上面的"繆論"後,就更變本加厲了。
 
好了好了,又離題了,每次寫食記開頭一個不小都會離題,簡直快變慣例了(咳咳!我看是老梗吧~)。
 
這回義佬去吃的餐廳,是在台南頗具盛名的南洋料理”夜店”-MALIBU。
 
 
   
為什麼說是”夜店”?第一,它只有晚上營業;第二、請看以下照片就明白了…
 

 
  
古老的洋樓,斑駁的外牆,熱帶植物張狂的盤據庭院,僅留出一道羊腸小徑,而綠光打在慘白的牆壁上更添絲絲詭異;二樓窗戶隱隱透出藍光,似乎藏著什麼秘密,挑動冒險者追求刺激的神經。
 
        
                                                        『邪心魔佛?』
 

        
 
        
 
魔宮的入口,看似沉重壓迫的木門,竟然被輕輕一推就打開!(未滿十八歲請勿闖關)
 
 
 
 
 
這裡面…疑~不是說是魔宮嗎?怎會有聖誕裝辣妹?!
 
招待小菜:涼拌牛蒡絲
  
平凡的牛蒡絲看起來不怎麼可怕,但要小心裡頭暗藏一樣殺機啊~
 
這道小菜很有趣,甜甜脆脆的牛蒡絲誘人輕易的一口接一口,沒想到同行飯友卻一時大意,嗑了條沾滿辣椒子籽的牛蒡絲!被這"嘍嘍級"的小菜,辣的HP值瞬間損失50%…

        
 
        
 
沒辦法,身為”帶頭大哥”的我(現在又跳到天龍八部了嗎?)趕快拿出"黃水"(不是王水啦!)-羅望子茶,緊急治療後繼續戰鬥。
 
第二道:泰式打拋雞肉
 
打拋醬是一種泰式醬料,裡面有多種香料,但其中最主要的就是九層塔。這道菜是絕對是下飯的首選,不誇張,光憑這盤打拋雞便足以讓義佬嗑三碗飯,不過有點年紀了,不敢這麼做啦~
 
 
 
第三道:蝦醬空心菜
 
泰國料理中最”菜市場”的一道,也是義佬拿來評定一家泰國餐館是否及格的指標。
 
 
說起蝦醬這玩意ㄦ,不知道為什麼,跟空心菜一起炒就是特別搭嘎!空心菜要炒的成功沒啥訣竅,掌握住油冷鍋熱及起鍋時間就差不多了,炒到八~九分熟即可乘起,剩下的用醬汁餘溫來完熟,這樣空心菜不但看起來很青翠、吃起來也會很清脆喔~
 
MALIBU的蝦醬空心菜,過關。
 
 
第四道:清蒸檸檬花枝
 
又是一個表裡不一的狠腳色。看起來白皙溫和的花枝,在淋上了酸辣醬後,產生180度大轉變,像被下了降頭一般,嗆辣酸麻還帶著微微臊味,不斷捲捆著味蕾。
 
 
 
霎時間!我的頭皮一陣發麻,汗珠不斷從毛囊滲出,沿著髮際迅速劃過太陽穴,最後滴落在顫抖的手背上。汗痕未乾、陰風又襲,彷遇羅剎索命,緊握筷子的指掌,也不禁動搖了…趕快再拿出”黃水”補充HP。
 
第五道:月亮蝦餅
 
在與前面的魔將激戰數百回合後,我們的”黃水”已耗去七成,幸好接下來這道菜可以緩和一下緊張情勢,以便整軍再戰。
 
 
 
 
 
表皮炸的酥脆不硬,厚實切面,沾點甜雞醬一口咬下,扎實的蝦肉漿,彈牙ㄚ!
 
第六道:燒烤大拼盤
 
最後豋場的大魔王通常是最可怕的人物!不過,也往往是最出乎人意料之外的…

 
 
四種燒烤拼盤,牛肉、豬肉、羊肉、泰國蝦,外加四份香菇&青椒,佐沙嗲醬。如何,看這盤子就氣勢十足了吧!
 
那魔王的威力多強呢?
 
我只能說,它被我們吃的死死的。
 
 
 
 
 
 
  
 
  
經過眾人鑑定,一致認為豬肉最好吃,這還蠻出乎人意料的~這豬肉串嚐起來有股肉干的香味,想必有先醃製過了,口感扎實卻不乾澀,沾點沙嗲再配合青椒、香菇一起入口…
 
這…這是什麼感覺?香料間彼此爭奇鬥豔,卻又相互襯托,好像華麗的巴里島舞,令人目不暇給、欲罷不能!我們竟也忍不住跟著手足舞蹈起來了~(其實是被店裡放的音樂給影響了啦!)
 
 
甜點:芝麻湯圓 
  
 
 
歷經一番奮戰,我們終於把眾魔兵鬼將盡數殲滅了;不過,魔宮的兵馬豈止這些,尚有更多實力深厚的高手等我們挑戰,餓個三天、騰出肚子,準備下回再闖!
  
 
MALIBU泰國餐廳: 臺南市東區崇明七街131號  TEL (06) 2677811
 
 
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