義佬的玩藝復興SALON

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買櫝還珠?【八錢鍋物】

 

一個楚國人要去鄭國賣珠寶,為了讓珠寶賣得好價錢,就用珍貴的木蘭樹給珠寶做了一個非常精緻的木盒,用難得一見的桂椒香料把盒子薰的芳香撲鼻;除此之外,還在盒子上鑲嵌許多真珠和寶玉,再用玫瑰色和翠綠色的寶石裝飾。
 
楚國珠寶商到了鄭國的市集,高聲喊:「快來買珠寶!天下獨一無二的珠寶喔!」市集裡的人看見那耀眼的珠寶盒,紛紛靠過去,要求珠寶商打開珠寶盒,讓他們觀賞裡面的珠寶。可是,珠寶盒一打開,想買珠寶的人看珠寶比珠寶盒遜色,都失望的離去。
 
有一個鄭國人看珠寶盒非常漂亮,就向珠寶商說:「我只想買這個珠寶盒,不要買裡面的珠寶,可不可以?」
 
珠寶商回答:「可是…我打算賣的是珠寶,這個珠寶盒只是附贈品。」
 
「我看上的是珠寶盒,賣不賣隨你!」後來,鄭國人買下珠寶盒,把珠寶退還楚國的珠寶商。

 
『買櫝還珠』,一個我們從小就耳熟能詳的故事,出自韓非子的外儲說,會引用這典故是因為最近義佬上館子時,常覺得時下的餐廳雖是一家蓋的比一家美,無論是建築外觀或室內設計常令我驚豔不已!但往往被"拐"進去後才發覺料理的美味指數常跟不上建築的精采程度,讓人感到十分可惜,可惜了一個漂亮的空間,我戲稱這些店都是在"賣氣氛的"。
 
 
 
近幾年,台中市七期(南屯區)一帶,陸續冒出了規模一家大過一家的餐廳,引人注目的是,過往追求最大營業面積或可容納最多桌次的觀念,已悄悄改變了;現今各家業者不只講究建築大器,而且在內部空間的營造上,無不希望以出獨一無二的用餐氣氛,來創造話題,好吸引顧客上門。
 
是誰開啟這濫觴的已不可考,也不重要,而這些風格各異的建築經常比鄰而居或隔街對望,有時和式禪風旁是古典華麗的歐洲宮廷,現代極簡風與扭曲乖張的數位建築隔街對望,十分衝突但也十分有趣,常看的人眼花撩亂、目不暇給,甚至忘了是來吃飯的!這一帶彷彿變成各流派建築師的競技場,美食反倒淪落為配角。
 
 
  
我們這趟建築旅行的最後一站【八錢鍋物】,就位在七期一帶,是棟標準的清水模建築,也是今年初才剛開幕的而已。聽同學說蓋這棟建築花了不少錢,主因清水模本身的施工難度就高,再加上建築師-"毛怪"(毛森江)的龜毛個性,不完美就重作,所以根本是賠錢在蓋的,也因如此,我們才有機會看到台灣目前最完美的清水模建築之一。
 
 
 
 
 
【八錢鍋物】本身是棟完成度很高的建築,它所在位置其實並不開敞,兩邊及後方的建築將它緊緊包夾,僅剩正面迎向馬路,建築高度也僅兩層樓,但建築師巧妙的運用虛實轉折、通透延續的方式,創造出完整又獨立的量體,尤其前往二樓的這條通道更是其中關鍵。不採傳統的樓梯改用斜坡道,一面緊貼著石壁水牆,緩步向上中,煩躁思緒似乎也跟著逐漸沉澱,過了轉折處,視線被巨大的拱坊盤據,在讓人有種被保護的安全感;而透過玻璃望進室內,是一幕幕滿心歡喜的人們享用著料理的畫面,那景象美好的有點不真實,彷彿是隔離於喧囂世界外的虛擬空間。
 
 
 
 
 
清水模是種於很"沉靜、冷調"的材質,在這種空間中吃火鍋這種"熱鬧、活潑"的料理,是蠻特殊的經驗,但怎麼特殊都比不上40幾個人放著滿桌料理不吃,卻在裡頭跑上跑下進進出出,不放過任何角度、不忽略每個細節,瘋狂的拍照取景那麼有趣!我想,只有像我們這種患了"建築癌"的人,才能體會除了料理之外還有"空間"此等美饌,值得細細品味!
 
 
 
那【八錢鍋物】會不會也是『買櫝還珠』呢?嗯…料理是及格了,但還是跟不上建築的精采,要怪…就怪建築師吧!哈~
 
 
  

 
 
 
 
  
 
地址:台中市南屯區公益路二段25號  TEL:04-23191768 
  
 
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